服务行业成本核算方法

服务行业成本核算方法

答:服务业成本核算方法名称如下:

1、顺序结转法

顺序结转法根据生产加工中用料的先后顺序逐步核算成本,适用于分步加工、最后烹制的餐饮产品.

2、订单核算法

订单核算法是按着客人的订单来核算产品成本,主要适用于会议、团队、宴会等大型餐饮活动.

3、分类核算法

分类核算法主要适用于餐饮核算员和餐饮成本会计的成本核算.如成本核算员每天核算成本消耗,先要将各种单据按餐厅和厨房分类,然后在每一个厨房或餐厅内将成本单据按食品和饮料分类,再按食品原料种类分类记账,最后才能核算出每个餐厅或厨房的各类成本.

4、平行结转法

平行结转法主要适用于批量生产的产品成本核算,它和顺序结转法又有区别.生产过程中,批量产品的食品原料成本是平行发生的.

成本核算是什么意思?

成本核算是指将企业在生产经营过程中发生的各种耗费按照一定的对象进行分配和归集,以计算总成本和单位成本.成本核算通常以会计核算为基础,以货币为计算单位.成本核算是成本管理的重要组成部分,对于企业的成本预测和企业的经营决策等存在直接影响.进行成本核算,首先审核生产经营管理费用,看其已否发生,是否应当发生,已发生的是否应当计入产品成本,实现对生产经营管理费用和产品成本直接的管理和控制.其次对已发生的费用按照用途进行分配和归集,计算各种产品的总成本和单位成本,为成本管理提供真实的成本资料.

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